O gengibre tem se tornado cada vez mais conhecido e consumido no mundo, especialmente pela influência no uso da culinária oriental.
O gengibre possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces e em diversas formas: fresco, seco, em conserva ou cristalizado. O gengibre seco é mais aromático e tem sabor mais suave.
Périodo de colheita:
De Julho à Dezembro.